La cucina mediterranea, baluardo della nostra nazione, subisce variazioni culturali che l’hanno relegata alla mera conta delle calorie. Nord e Sud, da sempre diversi nelle tradizioni culturali e alimentari, oggi rischiano di assomigliarsi in questo assotti- gliamento.
Roberto Pani è Professore di Psicologia Clinica all’Università Alma Mater Studiorum di Bologna, dove insegna Psicologia Clinica, Psicopatologia dello Sviluppo e Patologia del Comportamento Adulto.
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